ホットケーキとか、パンケーキがとても好きだ。
以前にうちに泊まった男性に朝ご飯にホットケーキを焼いて出したら、「朝から、こんなもん食べるわけないだろう」とひどく批難されたことがあった。
男子にとっては、朝パン（朝からパンケーキの略）は、あまり好ましいものではないようだ。お菓子みたいですからねー。
それはさておき、自分はホットケーキ大好きです。かなりの頻度で作ります。粉も最近はいろいろ売っているので、珍しいものを見かけた時は買うようにしている。
過去の経験で美味しかったのは、広尾のナショナル麻布スーパーで売っていた、オーストラリア産のプラスチック製のボトルに入っていたもの。容器のなかにミルクと卵を入れて、ふってから焼くようになっていた。粉がとても細かくて美味しかったんだ。
最近、試して美味しかったのは、絹ごし豆腐をつぶしていれたバージョン。
ある日のこと、ホットケーキが衝動的に食べたくなったけど、粉と卵しかなく、ミルクがなかった。仕事が忙しい時期で、ホットケーキのためにミルクを買いにいく時間的余裕はなかった。
かろうじて、時々犬に飲ませている、粉ミルク（脱脂粉乳）があったのでそれを使うことにした。
しかし、粉ミルクじゃ味が足りないんじゃないかと気になり、そういえば、かつてテレビでホットケーキに豆腐を入れると美味しくなる…って言ってたなｰと思い出し、試みた。
そしたら、すっごい美味しかった。あまりのおいしさに3枚くらい食べてしまった。
そこで考えた。
偽ミルク（粉ミルク）でさえ、こんなにうまいのだから、ちゃんとした牛乳で作ったらもっとうまいに違いないと…。
仕事が終わって、自由時間が増えるのを待った。ミルクを買って早速試した。
しかし！
前回より美味しくなかった。なんでや？
粉は同じメーカーのものを使用した。（永谷園製のホテルニューオータニの粉）
考察１…豆腐のブランドの問題？
以前使ったのは、三之助という結構高い豆腐であった。
今回は、コンビニで買った98円の格安豆腐であった。
考察２…そもそもミルクがダメ。
もしかして、ミルクを入れることにより、せっかくいれた豆腐のなにかが失われるのだろうか。豆腐は大豆タンパクで、ミルクは動物性脂肪だ。そこらへんに答えがある？
そんなわけで、次回は、いいブランドの豆腐+ミルクのバージョンと、いいブランド豆腐+粉ミルクでやってみたいと思う。
けど、なんで、ホットケーキに豆腐入れると美味しくなるのでしょう。
だったら、豆乳で作ればいいのかな。
これもいずれ試したいです。
しかし、あまりに豆腐しゅうがすると、ちょっと食欲をそそらないので、注意したい。
